A、在饥饿时，细胞内产生ATP的速率和产生ADP的速率相当，A错误；B、人体在紧张或愤怒状态下，细胞内产生ATP的速率和产生ADP的速率相当，但速率加快，B错误；C、人体在剧烈运动中，通过机体神经和体液调节，细胞产生ATP的速率迅速增加，以保证肌肉生命活动的需要，C正确；D、寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞产生ATP的速率加快，D错误．故选：C．
