豆腐皮为什么热量高

豆腐皮热量高，热量为409卡/100g，1张豆腐皮(60.0克)含有热量245大卡，需要健美操73.1分钟消耗完。
豆腐卷类似豆腐干，富含优质蛋白，但含水率稍低，因此热量较高，减肥期间可以适量食用。
营养信息(每100克)：
1，热量(大卡)409.00

2，碳水化合物(克)18.80

3，脂肪(克)17.40

4，蛋白质(克)44.60

5，纤维素(克)0.20

6，维生素A(微克)
7，维生素C(毫克)
8，维生素E(毫克)20.63

9，胡萝卜素(微克)

这个问题应当是问：在同等重量的情况下，豆腐皮为什么比豆腐的热量高？

仅就它们所含的三大产热物质的种类（ 蛋白质 脂肪和碳水化合物）和数量而言，它们都是一样的。问题就在于它们所含的水分是不一样的。

500克的豆腐约含100克的固形物（就是蛋白质 脂肪和碳水化合物等）和400克的水分；而同样500克的豆腐皮则含有250克的固形物和250克的水分。这样看来问题就很简单了，250克的物质比100克的物质发热量肯定就高不少了嘛。

因为是过油制成的.豆腐是蒸出来的,没有油份.当然比豆腐皮低.

因为是过油的啊~~~~

谁告诉你的。。。自己去看看http://www.88747.com/sy/5t/5t.htm