水煮很多次会产生有害物质吗?

　　重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。

　　众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以下提到的开水不能饮用。

1. 在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；  

2. 自动热水器中隔夜重煮的开水；  

3. 经过多次反复煮沸的残留开水；  

4. 装在保温瓶中非当天的开水；  

5. 蒸过饭菜等食物剩下的开水。

   
   

1.会。久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐，具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。
2.另外，煮过很多次的开水中的亚硝酸盐的浓度很高，不宜饮用。

不会。不过高温会破坏一些物质，同时会由于水的蒸发，水中重离子的的浓度变大

会，如2楼所说的亚硝酸盐的问题，还有水中的汞等重金属物质，一些有害的离子，氯仿等有机物的浓度都会增加

久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。
另外，煮过很多次的开水中的亚硝酸盐的浓度很高，不宜饮用。