呵呵,我没有做过,所以我也不知道,不过下面有一些做奶茶的方法,你比较一下,看看能不能帮到你:
奶茶的一般做法:先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
原料:
1。袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝)
2。雀巢三花淡奶(用咖啡伴侣也可以,不过味道差很多地。!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各异,应自己掌握,并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少许〔一小小小撮〕,用少量水搅匀。
4。白糖适量。用炼乳代替糖也是可以的。
做法:把红茶包放在水里(一大杯的水量〕,加入三花奶,在锅中烧煮,煮开以后再用小火继续烧,并加入糖,淀粉汁,煮至滚开后继续烧一小会儿即可。
味道特别特别好!!
千万别觉得加淀粉别扭,原来没有加的时候总觉得什么地方不够好,茶稀稀的,总做不出一些店里做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉,直到灵机一动加入了丁点儿淀粉,味道那个不一样啊,喝了直咂嘴!但是淀粉千万不能多加,不然就变成奶茶羹了。
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希望你成功哦~
要注意牛奶和红茶的分量,一杯牛奶一般要两包红茶,把茶包和牛奶放在小锅子里一起煮热,煮出来就是立顿奶茶的味道,注意不要煮过头,煮好要马上喝掉,久置会很难喝
牛奶用新鲜的牛奶,加热后 最好用砖茶,然后放点酥油或一点点的盐
一般一些咖啡店卖的奶茶就是用立顿红茶,不是什么温润红茶,就是立顿红茶,茶包的那种,泡的时间略久一点,然后加糖
我觉得这不成问题,有了CTC红茶包以后,做奶茶无比简单
...没什么要说的..就是提一下一些东西...
不要单用牛奶煮``水 牛奶的比例 5:1就行`````
还有``加奶精适量```加炼奶少许 加点三花奶也会给奶茶加分``
勿加淀粉!!! (就是看了上面的答案 我才决定回答这个问题的。。。)
糖可以在喝的时候再按口味添加....
完毕..以上