爆炒鸭子怎么炒最好吃

众所周知鸭子的做法是非常多的，有洋葱炒鸭片、青椒炒鸭肉、菠萝炒鸭、啤酒鸭等这么多的做法，我最喜欢的还是家常的炒鸭肉，因为我是农村土生土长的人，从小到大吃到的都是这个味道，所以小我觉得这道美食是最适合我的，不知道你们喜欢什么口味的鸭子做法呢，今天我给你们带来的这道美食做法，是非常美味的也是一道家常菜的做法，如果你们没有吃过这道美食的，都可以来跟着我一起来学习一下这道美食的做法。

我第一次吃到这种家常炒鸭肉的时候是感觉非常香美的，肉质的鲜香，加上爆炒出来的香味，这道美食是非常好吃的，我在家里每次做家常炒鸭子的时候，只要一上桌立马就被抢光，今天我教你1招，只要把这一招记好了，鸭肉咬一口下去香味四溢，越吃越过瘾，让你根本停不下来，这道美食真的是可以让你忘记自我，陶醉在这道美食当中，想要学这道美食也是相当的简单，只要记住那几个步骤肯定能够学会的，下面就跟着我一起来学习这道美食的做法吧。

需要的食材：鸭肉、生姜、蒜瓣、辣椒、干红辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、料酒、白酒

第一步：先把鸭肉洗干净，然后切好放在盆里面用生抽、料酒侵泡10分钟左右去一下腥味这样鸭肉吃起来才会更加的鲜美，然后把蒜瓣、辣椒、生姜洗干净切好放到一边。

第二步：起锅烧油，等油开的时候先把花椒、八角、香叶放下去炸，炸香之后捞出扔掉再把与鸭肉放进去炒，加适量的盐翻炒均匀等鸭肉开始变色的时候，把姜、蒜瓣放进去炒这样炒出来的鸭肉会非常的香嫩可口，翻炒一会之后盖上锅盖把肉闷到金黄色。

第三步：往里面加一点点白酒香味会一下子冒出来，再往锅里面加适量的水，教你1招，开小火慢慢的煮，这样煮出来的鸭肉才会鲜嫩，咬一口下去香味四溢，越吃越过瘾，等水煮干的时候往里面加入干红辣椒煮一会之后放青红辣椒加入适量的盐，翻炒均匀后差不多就可以出锅了。

这样的美食做法是不是相当的简单啊，小伙伴们有没有学会呢

爆炒鸭子也应该在爆炒之后再加点水煮一煮烧一烧啊。不可能一下爆炒就熟了就能吃的呀。不盖锅子锅盖煮一煮的话，那熟透不可能的。所以还是要加上生姜，料酒加水去煮一煮。