什么样的蘑菇有毒?

1，看形状。
有毒的蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞伞柄不宜撕开，或是撕开之后有白色或是黄色汁液流出的就是有毒的了。2，察色味。有毒的蘑菇的颜色是比较鲜艳的，菌伞带有其他色的斑点，形状异常，有辛辣味或是恶臭为的，为有毒蘑菇。3，用水打一盆清水，把蘑菇撕开后放入水中，过一阵子水变浑浊或是粘稠则说明有毒。4，看汤色在煮蘑菇的时候，观察汤的颜色变化，如果是有毒的，在煮沸之后的三四分钟左右，汤会变成暗褐色。5，加入少许白米。
在煮蘑菇的时候，加入一些米，如果白色的米粒变黑或是变暗，则说明蘑菇是有毒的。

1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。
3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

形状有毒的蘑菇的伞柄上有菌轮,根部生有囊胞伞柄不宜撕开,或是撕开之后有白色或是黄色汁液流出的就是有毒的了。
色味。
有毒的蘑菇的颜色是比较鲜艳的,菌伞带有其他色的斑点,形状异常,有辛辣味或是恶臭为的,为有毒蘑菇。

一般颜色较为鲜艳的蘑菇会有毒，则一般的蘑菇越不漂亮越无毒！

有毒的蘑菇是很多的，要知道得详细的，就得参考食用菌参考手册了。