馒头、米饭、面条，哪个升血糖的效果更快？

面条，馒头和米饭，这三种食物都是属于热量相对较高的食物。

物升糖指数，又称血糖生成指数，是1981 年由加拿大科学家Jenkins 等首先提出，是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

食物的颗粒大小也影响血糖。具有良好咀嚼能力的糖尿病患者首先选择颗粒大的食物，如玉米粒、不吃玉米渣、能吃玉米渣不吃玉米面，随着颗粒逐渐变小，糖的上升速度逐渐增加。

家里的大米含有一定比例的糙米，那么升糖指数会降到70左右。馒头也一样，如果全麦馒头的升糖指数是70左右，一旦变成白面包馒头就变成了85左右。面条是一样的道理。

总之，我们不必纠结这三个主食谁的升糖指数更高，要想科学合理轻松的从饮食控制血糖，其实没有想象的那么复杂，记住一句话就好：食物种类越复杂，血糖控制会越好，主食搭配蔬菜，适量的吃些豆鱼肉蛋，会比只吃主食更健康！

主食(淀粉),升糖快,但我们国家毕竟不像西方,吃点蔬菜沙拉,煎个牛排就完事了,主食还是以面粉、大米类为主。

面条，馒头和米饭，这三种食物都是属于热量相对较高的食物，能够让人有饱腹的功效，而作为人们平时常吃的食物

这三者之中，馒头的升血糖的效果应该是比较直接，而且也是比较快的。

这个一般来说，面条升血糖效果挺快的，因为它主要是由淀粉构成的。