店铺的服务态度。现在餐饮业就是服务业，所以在服务方面要完善才能吸引更多的消费者，也能够留住更多的消费者。
禁忌菜品不新鲜，吃火锅也要注意健康，且火锅店上的菜都是未进行烹饪的，菜品是否新鲜一目了然。如果菜品不够新鲜，80%的顾客是不愿买单的，还会降低火锅店的信誉度，因此在菜品的选购上一定要保持新鲜原则，切莫只顾贪图便宜。
最重要的是味道要有特色！这样你才能留住顾客呀！
在特定的市场区域，了解到人们需要什么类型的火锅，把握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，开办具有特色的火锅店，以获得不乱而可靠的市场份额
诚信经营，保证菜品的质量，
提高服务质量，让客人宾至如归
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