主料
狗爪豆
300g
辅料
姜
适量
蒜
适量
酒糟
适量
花生油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.狗爪豆浸泡好。
2.狗爪豆切好。
3.姜和蒜切好。
4.热锅放入花生油炒香姜和蒜蓉。
5.下酒糟一起炒香。
6.下狗爪豆一起翻炒。
7.加适量的盐继续翻炒（全程不放一点水）出锅时加入鸡精调味即可。
8.成品图。
小贴士
狗爪豆前期要处理好:1、刚摘的狗爪豆放无油的锅中放冷水煮，开锅后再煮8分钟左右 ，要烂点，可以再煮久的。2、煮好后掰成两半用冷水浸泡1天左右，中间要换水，直到水的颜色变清就可以了。
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