求助新鲜芋头如何保鲜?防止腐烂呢?

2024-12-23 08:34:59
推荐回答(4个)
回答1:

存放芋头的适宜温度是10-15℃,不适合在低于0℃或者是高于25℃存放,否则会加快芋头腐烂的速度,而冷藏室内的温度比较低,不适合存放芋头。 

芋头加工的发展方向芋头在我国大多用于蒸食或煮食,这一定程度上限制了芋头产业链的延伸和附加值的提高。以脱水或煮熟的芋头为原料可制作芋头酥片、芋头粥、风味芋头丸速冻产品以及芋头乳酸菌发酵酸奶等产品。

扩展资料

选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。

注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

参考资料来源:百度百科-芋头

回答2:

e Baseball, National Hoc

回答3:

现在市场里芋儿好多坏的!抓狂啊!要是整棵不要摘下来会不会好点?

回答4:

芋头储存或保鲜的方法
1、将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
2. 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30千克一箱或一袋。
3. 放于温度为10~15℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存,可长达5~6个月。
4. 但需要注意的是,在贮藏初期,由于外界气温高,芋头呼吸旺盛,要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。