什么是表面活性剂？

表面活性剂是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。

传统观念上认为，表面活性剂是一类即使在很低浓度时也能显著降低表（界）面张力的物质。随着对表面活性剂研究的深入，一般认为只要在较低浓度下能显著改变表（界）面性质或与此相关、由此派生的性质的物质，都可以划归表面活性剂范畴。

表面活性剂有天然的，如磷脂、胆碱、蛋白质等，但更多的是人工合成的，如十八烷基硫酸钠C18H37-NaO4S、硬脂酸钠C17H35-COONa等。

扩展资料：

表面活性剂的性质

表面活性剂通过在气液两相界面吸附降低水的表面张力，也可以通过吸附在液体界面间来降低油水界面张力。许多表面活性剂也能在本体溶液中聚集成为聚集体。

囊泡和胶束都是此类聚集体。表面活性剂开始形成胶束的浓度叫做临界胶束浓度或CMC。

当胶束在水中形成，胶束的尾形成能够包裹油滴的核，而它们的（离子/极性）头能够形成一个外壳，保持与水接触。表面活性剂在油中聚集，聚集体指的是反胶束。在反胶束中，头在核，尾保持与油的充分接触。

表面活性剂系统的热动力学很重要，不论是理论上还是实践上。因为表面活性剂系统代表的是介于有序和无序物质状态之间的系统。表面活性剂溶液可能含有有序相（胶束）和无序相（自由表面活性剂分子和/或离子）。

参考资料来源：百度百科-表面活性剂

表面活性剂：在很低浓度下能明显降低溶液表面张力的一类化合物

乳化能力：是把一种液体置于与它互不相混合的液体中，在外力作用下将此液体呈微粉分散的过程的能力

乳化能力测定：同的乳化剂进行相同条件的乳化（同浓度，同温度，同混合方式...），然后对其进行离心操作，乳化能力强的不容易破乳，乳化能力差的容易被破乳（分层）。

胶黏剂：通过粘附作用,能使被胶接物结合在一起的物质称为胶黏剂

碘值：100g样品所吸收碘的质量(g)叫做碘值,也即样品所能吸收碘的质量分数

医药:是在维护健康以及预防、诊断、改善或治疗身心疾病方面使用的以不同文化固有的、可解释的或不可解释的理论、信仰和经验为基础的知识、技能和实践总和

农药：为保障促进作物的成长,所施用的杀虫、除草等药物的统称

涂料：涂饰在物体表面，起装饰、防护功能的物质。

染料：染料是能使纤维和其他材料着色的物质，分天然和合成两大类。

卡尔费休滴定：测定水分含量是微量、痕量和常量水分的经典测试方法

Krafft温度：当温度升高至某一点时，表面活性剂的溶解度急剧升高，该温度称为Krafft温度

HLB 值：亲水亲油平衡值，是用来表示表面活性剂亲水或亲油能力大小的值

cmc: 临界胶束浓度，表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度。

cmc的测定:物理化学性质测定法(似真溶液→似胶体溶液)、吸收光谱法(微量第三成分，其吸收光谱与表面活性物质缔合状态有关, cmc附近明显光谱变化)

你好，
表面活性剂概述：
1.概念：
表面活性剂(surfactant)是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。
2.组成：分子结构具有两亲性
非极性烃链： 8个碳原子以上烃链
极性基团：羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等。
3.吸附性：
溶液中的正吸附：增加润湿性、乳化性、起泡性
固体表面的吸附：非极性固体表面单层吸附，
极性固体表面可发生多层吸附
我在网上也看到了，而且有更详细的，请查询资料参考!
楼上仁兄关于
什么是胶黏剂?什么是碘值?什么是医药?什么是农药?什么是涂料?什么是染料?卡尔.费体滴定?卡拉夫特（Krafft）温度是指什么温度?什么是HLB值?什么是cmc?测定cmc有哪些方法？
回答的真够耐心细致
欢迎高手指正，探讨！

表面活性剂(surfactant)被誉为“工业味精”，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。表面活性剂一般为具有亲水与疏水基团的有机两性分子，可溶于有机溶液和水溶液。亲水基团常为极性的基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等；而憎水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂等。