早餐吃白粥对健康其实是没有任何帮助的，反而可能会不利于健康。中国人总是认为在大病初愈或者体弱的时候就要吃一些清淡的食物，但是实际上白粥就是米，主要就是碳水的来源，并不能提供人类所需的其他的营养，在体弱的时候其实更加需要补充能量。所以不能只吃白粥，需要多补充一些蛋白质，鸡蛋、鱼虾、鸡肉等等。
白粥的营养组成
吃白粥其实跟吃米饭没有太大的区别，主要的食材就是大米。大米主要可以给人提供的就是热量，蛋白质的含量比较少，碳水化合物比较高，除此之外还含有一些非常微少的矿物质，比如该元素、钠元素、磷元素以及钾元素等等，但是这些物质的含量几乎可以忽略不计，所以说如果早餐的时候只喝白粥的话，并不能提供人类一天所需的所有的元素和营养。
早餐本来就是一天之中最重要的一餐，早餐的营养物质应该要全面，种类多一些，如果只喝白粥很显然是不够的。早餐的时候不仅要补充维生素还需要补充大量的蛋白质。所以早餐必须要食用富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、豆浆、牛奶等等，同时还需要搭配一点蔬菜和水果，补充每日必须的维C。
健康的餐饮要求
健康的餐饮需要满足几个条件，第一个条件就是丰富，第二个条件就是多样，第三个条件就是变化。所以说要想保持健康一点要保持餐饮的多变，品种多样，最好什么食物都要准备一些，不要吃太过单一的食物。早餐也可以多一些变化，如果一直吃白粥肯定是不健康的，而且就算某种食物很有营养，但是也不能每天都只吃这一种，毕竟食物是有非常多样的。