肌肉产生弹性是由于肌肉细胞滴伸缩造成滴。
通常肌肉有收缩和拉长的过程，这种弹性，是由不同的肌细胞相对的位置的改变产生的。这个概念叫“肌丝滑行理论”。肌肉摸起来软软的，带弹性，是整体肌细胞和肌细胞间质中的结构蛋白产生的，主要是各种骨架成分蛋白作为支撑。
肌肉纤维就是蛋白。分为肌红蛋白和肌白蛋白。前者主要提供耐力，后者速度。
肌肉纤维和蛋白质
