如何用平底锅作烙饼？

主料：面粉300g 辅料：酵母适量

1、准备好面粉。

2、用酵母粉兑水逐渐倒入面粉中，揉成面团。

3、发酵至1、5倍大。

4、揉成光滑面团。

5、分成对等等小剂子。

6、取一个剂子揉成长条。

7、用擀面杖擀成牛舌。

8、卷起来。

9、按扁擀成圆饼。

10、放入预热好的平底锅。

11、鼓起来后翻过来。

12、两面金黄就可以了。

13、成品。

1，加热平底锅，倒油（做好是豆油，烙出来金灿灿、黄盈儿的），厚约2~3毫米。
2，油温达到5成热左右（油温太高会糊了，太低了费油而且饼比较油腻）放饼，把饼旋转一下，加盖，小火加热。
3，约1分钟后把饼翻过来，加盖，小火加热。
4，重复翻转两次，成了。
注意要加盖，保持水分，连炸带蒸，外酥里嫩。肉饼的话时间要长一些，肉得熟透。

1,加热平底锅，倒油（做好是豆油，烙出来金灿灿、黄盈儿的），厚约2~3毫米。
2，油温达到5成热左右（油温太高会糊了，太低了费油而且饼比较油腻）放饼，把饼旋转一下，加盖，小火加热。
3，约1分钟后把饼翻过来，加盖，小火加热。
4，重复翻转两次，成了。
注意要加盖，保持水分，连炸带蒸，外酥里嫩。肉饼的话时间要长一些，肉得熟透。

祝烙饼成功！！！

平底锅做大饼，柔软还有层！

就是那么做啊，很简单的，可以找个基础的做菜书看看啦