磨豆浆用的黄豆浸泡了多久/用什么温度的水来浸泡?黄豆浸泡时间太长就有可能造成这种情况,还有就是你煮的过程是怎么样的?请说详细一点才能下判断.一般来说,磨豆浆的时候用的黄豆,在现在室温20度左右的家里,可以使用自来水浸泡6小时左右就行了,如果气温低于15摄氏度,那么请用30度左右的温水来浸泡,时间也是6小时左右,判断豆子浸泡好的依据是:把豆子掰开,如果豆子的平面中间有一点凹进去,那么就是浸泡好了,如果豆子的两个平面都很光滑,那么就是浸泡过度,这样就有可能造成凝结的现象.另外一方面,磨出来 的豆浆无论在什么温度下,都不要放置超过2小时再煮,如果一定要放,建议你往豆浆里面放点白糖,这样可以有效的放置豆浆变质.
1、煮豆浆要中火，因易糊底，要勤搅拌。开锅后调为小火再熬2-3分钟即可。
2、未熟的豆浆不可食用，一是有豆性味，二是含有害元素。
3、熬制的过程中出现泡沫是正常的，这是豆皮细沫及油脂产生的混合漂浮物，只要随时将它撇掉就行了，也减缓溢锅现象。
4、煮豆浆时最好不加水，稀释后口感会差些的，豆浆浓一些会好喝的。
5、加糖应在煮熟后进行，这样才不破坏糖中的营养成份。
6、豆浆渣可以蒸熟后用油锅煸炒（不蒸也行，需要多炒会儿），同时加入葱、姜蒜沫和盐，炒至发黄出锅。非常好吃！
还一种做法就是将等量的豆腐渣、白面、玉米面兑在一起，加入适量的发酵粉、泡打粉、白糖和少许熟玉米豆，再用温水和成浆状，醒一会，用大勺称出倒入热油铛上，两面煎成金黄色出锅。——豆渣玉米饼，外焦里嫩，松软甜香。
豆浆怎么也不会煮成豆腐花的,那是点了石膏或者盐卤以后才会变成豆腐花呢!
应该不会变成豆腐花的 可能你锅子不干净引起的 还有用的水
不用碱就行了撒！还有含碱的水不行！
为什么豆浆在锅里会变成豆腐花
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