素炒三丝
原料:扁豆，鲜平菇，木耳，蒜、酱油、糖、盐、鸡精、色拉油各适量。
做法：扁豆、木耳切丝，放沸水中焯水。平菇洗净，撕成条状；蒜切碎。炒锅加油烧热，放入蒜末爆香，加入扁豆丝、木耳丝、平菇条翻炒均匀，加入酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀至熟即可
炒鲜菇
原料:鲜鸡腿菇，鲜姬菇，鲜小蘑菇，盐、味精、水淀粉、香油、色拉油各适量。
做法：将鲜鸡腿菇、鲜姬菇和鲜小蘑菇分别洗净，焯水处理。炒锅中倒入油少许，放入三种鲜菇、盐、味精煸炒均匀，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可
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