个人觉得主要有以下几个方面：
首先看生产日期，保质期。关于食品的保质期长短，有以下两个要点：
1.食物营养越丰富，微生物越喜欢，所以越容易变质，其保质期越短。
2.食物中添加的防腐剂越多，其保质期越长。
所以同一种食物，最好选择保质期短的。
看包装上的贮存条件，使用说明，一般食品上都会有写。比如发现胀瓶，请勿食用，食品变质了自身也会有改变，所以看说明很重要
如果知识很渊博，那就可以从食品添加剂入手，看食品添加剂。不过，多数添加剂的含量都是在使用规范要求之内的，不用过度担心
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