怎么煮粥才会稠？

先把米洗净打湿，放在冰箱冷冻层冻一夜，再拿出来熬粥，十几分钟后就很稠了，这是熬粥既快又稠的好办法。

香菇鸡肉粥:

1，米加一点油一点盐泡半个小时备用

2，鸡胸肉一块加姜片下锅煮，煮了捞起来晾凉，用手撕成条状备用。煮鸡肉的水不要倒，留着。

3，煮鸡肉的水倒到砂锅里，烧开再放米（这里的开水煮粥，不知道别的地方是不是这个做法，我妈教的，开水煮粥不粘底，比冷水好）。米放进去后，大火煮开，马上转小火炖，一边煮一边慢慢搅拌。小火煮到什么程度？就是你看到米已经张开了不是原来那种形状了，这时候把鸡丝和香菇片丢进去。丢进去后再滴一点香油，你会发现粥的颜色会特别好看，油亮饱满的感觉，一点就够了。

4，起锅前加盐，要加蔬菜的话，关火再把蔬菜丢进去（蔬菜切成细丝直接放就好，不要焯水，焯水再放粥里，颜色会丑），砂锅保温效果很好，余温足够了。这样蔬菜在里面的颜色才好看。

煮粥时，别再直接就下米煮，多加这一步，粥又稠又黏好吃到爆

记录日常煮粥三月能吃一大碗浓郁香香

想要煮出一碗香甜软糯的稠粥，可不是一件容易的事哦！这里有几个小妙招，可以帮你轻松解决这个难题。
用什么米来煮粥很重要。小米、大米、糯米都是不错的选择，小米煮出来的粥最细腻，大米煮出来的粥稍稠一些，糯米煮出来的粥则会更加粘稠。
煮粥的水量要恰到好处。水少了粥会太稠，水多了粥会太稀。一般来说，水的用量是米的2-3倍，也就是说，煮1杯米需要2-3杯水。
接着，煮粥的时间也很关键。小米粥需要煮15-20分钟，大米粥需要煮20-25分钟，糯米粥则需要煮30-35分钟。煮粥的时候一定要用小火，这样粥才会变得软糯香甜。
如果想要粥更稠一些，可以在煮粥的时候加入少许稠米粉或糯米粉。稠米粉和糯米粉都有很强的吸水性，可以吸收多余的水分，让粥变得更加浓稠。
除了这些方法，还有几个小窍门可以帮你煮出更香浓的粥。比如，在粥里加入一些红豆、绿豆或百合，不仅可以增加粥的营养，还能让粥变得更加香甜可口。煮粥的时候可以加入少许糖或盐，这样粥的味道会更加鲜美。
煮粥的时候一定要有耐心，不要着急。只有慢火细熬，才能煮出一碗香甜软糯的稠粥。