中国有八大菜系。分别是鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”8大菜系。
四川菜系，简称川菜。
广东菜系，简称粤菜。
山东菜系，简称鲁菜。
江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。
浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。
福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。
安徽菜系，简称徽菜。
湖南菜系，简称湘菜。
鲁、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽“八大菜系”，平时人们总是说这个菜系好吃，那个菜系好吃，但众口难调，说什么好吃也难以服众。不过，如今已是大数据时代，我们完全可以依据数字判断出，到底哪个菜系最受欢迎。
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