主料
黄辣丁500克
水豆腐1方
辅料
酸菜100克
大葱1棵
生姜，大蒜适量
豆瓣海椒适量
青花椒20克
精盐适量
植物油适量
料酒少量
火锅底料20克
酱油少量
味精，鸡精6克
花椒面适量
海椒面少量
步骤
1.黄辣丁去内脏清冼干净，用盐，料酒码味二十分钟。
2.准备辅料有火锅底料，酸菜，水豆腐，大葱、生姜，大蒜，
3.姜，蒜切片，酸菜切片，大葱切节，豆腐切片。
4.锅入油放入姜，蒜片爆香。
5.然后放入酸菜翻炒片刻，再放入豆瓣海椒，火锅底料，海椒面翻炒。
6.掺入鲜汤放入酱油，加入青花椒。
7.待汤烧开后放入腌过的黄辣丁。
8.放入水豆腐。
9.待豆腐煮几分钟之后，放入花椒面，味精，鸡精调味。
10.一道麻辣鲜香的黄辣丁就好了。
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