这是正常现象，不必惊慌，紫薯中的花青素发生化学反应变色，不会有毒的。
这种情况我从来没有遇到过，不过建议你还是不要食用的好。看起来不好的肯定不健康。
这个加工方法实在是错误，应该是隔水蒸才可以的。
光线折射的。 能出！
！！
