【材料】
萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许
【做法】
1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟
2.待萝卜出水后，把水倒掉
3.糖\胡椒粉\生抽\醋，调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘
家里腌萝卜，就尽量切薄片，容易入味
然后把萝卜片用盐捏，不要加水，这样能去除涩味，还有挤出水分，这样后面的醋就能更容易的入味，做出来的成品也会比较脆
等萝卜用盐捏出水了，就这么浸5~10分钟
把水滤掉，冷开水过一遍（不用洗的很干净，主要是怕太咸，要冲掉点，最后水要捏干），然后加白醋、辣椒和糖，比例随意，一般就是醋盖过萝卜片就成了
一般隔天就可以吃了。像那种樱桃小萝卜，这样弄一个多小时就能吃了
2斤萝卜放半斤醋\5克盐\10克辣椒面
萝卜,醋
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