离职后五险一金和新单位怎么交接？中间空挡期如何处理？

可以采取两种办法：
1、在试用期期间去档案所在的人才市场办理相关手续，自己缴纳养老和医疗保险，待有新单位可以为你缴纳社保的时候再将社保关系转入新单位；
2、暂时不做任何处理，待有新单位为你缴纳时由原单位转入现单位即可。这样不影响养老缴费年限的累计核算，但医疗保险的再次享受要等到重新缴纳之后一段时间（一般为3个月，各地政策可能略有不同）后可以，医保卡中的余额仍可以继续使用，之前的缴费年限也依然有效，可以累计的。

关于其他三险，即工伤、生育及失业保险，这些只能是由公司缴纳，个人不承担费用的。所以不用做任何处理。

关于公积金，只能用于购买、建造、翻建、大修自住住房，或有以下任一种情况才可以提取：
1、离退休；2、完全丧失劳动能力，并与原单位终止劳动关系；3、出境定居；4、房租支出超过家庭收入5%；5、生活困难，正式领取城镇最低生活保障金；6、遇到突发事件，造成家庭严重生活困难；7、进城务工人员，与单位解除劳动关系；8、在职期间被判死刑或无期；9、死亡或被宣告死亡。PS：所以基本是很难的。

以买房为由提取公积金是最方便的，无论是否用公积金贷款，都可以申请提取公积金。具体需要什么资料还得咨询当地住房公积金管理中心。

养老保险可以断，医疗保险必须补。欠费金额要自己补

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更换新工作单位时五险一金缺缴时间段可以空着，原单位转移社保到新单位时，要看原单位和现单位所处地域，地域不一样，办理转移方式不一样。

首先按照劳动法规定，试用期间单位也是要给交社保的。相关规定等信息可以到当地的‘人力资源与劳动保障网’去查询。