生姜吃不完该如何保存？

教你生姜的保存方法

  生姜绝对是中国人日常生活中只要做菜就一定会用到的一种配料。生姜的用处有很多，做菜只可以去除腥味，人感冒受寒时也可以煮姜汤暖身子。不过生姜的价格一直都是不低的，所以说人们都会在降价的时候一次性买很多的生姜在家里囤着。但是过了一段时间就会发现，生姜可能会干扁或者发芽，这就是不懂得生姜保存方法的一个弊端了。接下来就为大家介绍一些生姜的正确的保存方法，这样保存既新鲜长时间来也不会发芽。

  首先将买来的生姜一定要放在干燥的地方保存，最好是阴凉通风的地方。如果说生姜比较多的话，那就可以准备一个塑料袋，将生姜全部都放进去，然后再往里加入一些食用盐，之后再将塑料袋中多余的空气全部挤出去，随后把塑料袋捆绑的严严实实不漏气，放在一个阴凉的地方。这样保存的生姜就不会出现干瘪或者是发芽坏掉的情况。

  还有就是可以准备一盆清水，然后在清水中撒上食用盐。将生姜洗干净以后，在生姜的底部切一个切口，然后将生姜切口插入食用盐的水中。浸泡一段时间之后取出，擦干生姜表面的水分，再用保鲜膜将切口完全包住，这样可以很好的隔绝空气。把生姜泡在食盐水中，可以将生姜表面的细菌杀死，所以说这样处理的生姜就可以保存很长一段时间，还很新鲜。

  最后一种方法就是干燥法。将买回来的生姜洗干净擦干以后，埋入大米袋中。我们都知道，大米袋是非常干燥的，甚至手机进水都可以将手机放入大米中吸水，它可以起到一个很好的隔绝空气的效果，这样生姜就可以放很长时间也不会坏。当然这样的做法有一个弊端，那就是大米上很容易沾染生姜的味道。

生姜吃不完，用纸给它包起来，放在阴凉的地方存放，也可以把剩余的姜埋在土里花盆里，也可以把姜洗干净以后放在大米里。做菜时候离不开姜片，姜丝，所以人常吃姜，尤其是在夏天的时候，对人身体是有好处。

姜不能让它瘪了，那就证明水分流失，也不能让它长牙长牙以后就不能吃有毒。存放生姜最好的方法就是用纸给它包起来，放在阴凉通风的地方，这样可以存放一段时间，当然也要尽快给吃掉为好。纸可以吸附湿气，同时也可以很好的保护姜，不让它长芽，也不让它腐烂。

有老人家非常勤俭持家，过日子是行家里手，他就把吃不完的姜埋在土里，我们住在楼房就把生姜埋在花盆里就可以。等我们想吃的时候，就上花盆里把姜给它挖出来，这样非常利于存放，让这些蔬菜都接点地气，这也是蛮好的。

我吃不完的姜给它洗干净，擦干以后放在大米里，大米就吸收姜的湿气，同时这个姜就不容易腐烂，也不容易长牙，但是有一个缺点就是大米里会有姜的味道，如果不喜欢，这种味道的朋友最好不要这么做。

把姜放到一个塑料袋里里面放上一点食盐，把塑料袋里的空气都给它排空，然后紧紧的给它扎起来，姜就不会腐烂，也不会长芽。邻居张大妈就是一个特别懂生活的老人家，总是把姜买来以后这么去做，每次张大妈都买很多奖，她说老姜的用途非常好，不仅可以做菜，而且还可以泡脚。冬吃萝卜夏吃姜，这个道理非常好，大家都要注意养生。

针对这个问题，我的个人见解是：没有吃完的生姜存放生姜一定得看姜的四周有没有破皮，是否断节，若是有断开的就得先拿出来用掉，或是在断根和破皮处抹上一层白酒，这样它就不容易烂掉，这是最为基础的一种保存方式，然后我们还可以准备一个纸箱，将完整的大姜整齐的放进箱子里，盖上箱盖，在常温下保存就够了，这样放到年底都不会烂掉，因为纸箱有防潮的作用，大姜蒸发的水分都会被纸箱吸收掉，所以只要是保持在常温的条件，姜就不会出现长芽腐烂的情况，反而是越放越香。

说到生姜，前几年“姜你军”的画面还是历历在目，所以为了避免再次尴尬，每次去超市都要多买一些生姜储存，以备不时之需，但是买回来的生姜要么生芽，要么干瘪腐烂，总之保存很难，每次都很困惑，都很苦恼，那么到底该如何保存生姜呢？为此我特意问了卖生姜的老大爷，老大爷一看就是热心人，滔滔不绝的给我讲解起来，我们一起看一下吧。生姜放久了总是坏？教你几招，生姜放一年不发芽，越放越香。

首先，我们要避开保存生姜的误区，有些人不管买什么东西，回到家不管三七二十一一股脑的放入冰箱，殊不知生姜的耐低温性较差，放入冰箱内极易冻伤，进而更难存放。

方法一、大家都知道，姜农存放生姜都是埋在地里的，那么最好的方法就是埋土法，准备一个容器、大花盆都可以，底部撒上一层沙土，放入生姜，然后再盖上一层沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水，这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别，特别的新鲜。

方法二、白酒保存法，买回的生姜要先挑选，把有疤痕的、破损的挑出去，然后清洗干将并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特别是断裂处更要多擦几遍，然后放在干燥的箱子里，白酒能起到隔离空气的作用，这样保存半年也不会坏。

方法三、食盐保存法，将纸巾上撒上食盐，然后放入生姜包裹起来，然后用保鲜膜密封，这样保存生姜会一直保持新鲜的状态。原理是盐可以起到杀菌作用，保鲜膜起到隔离空气的作用，二者结合，那就无敌了，想保存多久那就是多久。