水果馅派怎么做？

用料  
馅的材料（大约可以做21个小派）
大苹果1个 去皮擦成丝
葡萄干50g
黑加仑干50g
蔓越梅干50g
新鲜柠檬皮1 个 柠檬皮
新鲜橙子皮2/3 个 橙子皮
新鲜柠檬汁1 个
黄金糖浆80ml
黄金幼砂糖100g
肉桂粉1/2茶勺
肉豆蔻粉1/4茶勺
无盐黄油60g
派皮材料
低筋粉350g
盐1茶勺
细砂糖1汤勺
黄油200g 切成小块放到冰箱冷藏柠檬汁2 茶勺冰水60ml
水果馅派 Mince Pie的做法  
准备馅料，将馅料里除了黄油之外的所有材料放入一个小锅中，中火烧开后转小火再煮10分钟左右或直到馅料变的浓稠，同时不停的搅拌。煮好的馅料趁热加入黄油搅拌直到溶化，然后放在室温下冷却。水果馅派 Mince Pie的做法 步骤1
准备派皮，把低筋粉、盐、糖和冷藏的黄油倒入搅拌碗里进行搅拌，直到黄油被搅拌的大约是1cm左右的小块。把柠檬汁倒入冰水中再用汤勺一勺一勺的加入到正在搅拌（低速）的面粉里。面板上撒面粉，把搅拌好的面团放上然后用手和面粉切整理成长方形，将面团对折，再用手和面粉切整理成长方形后再对折。重复这个动作，把面团对折五次后面团基本上就可以成型了，然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏30分钟以上再使用。水果馅派 Mince Pie的做法 步骤2
把面团擀开到3mm厚，按玛芬模的大小用圆形切模把面皮切下来并放入玛芬模里。用饼干切模切一些花形做派上面的装饰。把准备好的派皮放到冰箱冷藏15分钟以上再使用。水果馅派 Mince Pie的做法 步骤3
烤箱预热180度。

1.冷却后如果还是觉得馅料不够粘稠，可以放到冰箱里冷藏后再使用。
2.大家需要注意的是派皮在加水之前需要留一些黄油块在面粉里，不要全部把黄油搅拌成沙子一样，这样就起不到半千层酥的质地了。在用水的时候也要用冰水，这样会防止黄油溶化，黄油在搅拌时溶化会很难操作。但是如果在制作派皮时出现黄油开始溶化的情况（特别是夏天）就马上送面团到冰箱冷藏后再接着操作。3.Mince Pie可以配热的卡士达酱、冰激凌或者奶油味道都很棒。