材料
三文鱼 盐 黑椒 大米 香菇 bacon
做法
1.三文鱼洗净去皮切丁,少许盐黑椒腌着备用。
2.大伙滚开加大米一杯more or less,煮20来分钟。看着差不多熟了就成。中间加香菇丁,俺用了两个小香菇,要泡发的哦,bacon一片 切定或小条随便 加入米锅。俺是用新鲜早市买的,感觉比超市要好,更像湖南的腊肉味道(想念啊~~)。待会再来兽下今儿早市的收获~~~
煮几分钟,放入三文鱼丁,豆子,玉米啥的,再滚开个一两分钟就好了。
食材明细
三文鱼头
半个
香菇
8朵
内酯豆腐
1盒
鸡枞菌
1小碗
荔枝
5颗
南姜
2片
干香茅叶
1根
干辣椒
3个
味淋
5勺
花雕
2勺
生抽
1勺
柠檬叶
3片
砂糖
2勺
青柠檬粉
2勺
蒜
2瓣
猪骨汤
2000克
盐
少许
酸辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:1 1猪骨汤煮1小时至微白色、加入除盐和蒜之外的所有味料。
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:2 2小火煮半小时,待南姜和香茅的味道飘出,放入蒜瓣、香菇和鸡枞菌
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:3 3三文鱼头抹干水份,热锅冷油,小火慢煎
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:4 4两面各煎5分钟
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:5 5汤里放荔枝、盐,搅拌均匀,放入鱼头,小火煮10分钟
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:6 6下金针菇,煮1分钟,关火,出锅
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:7 7豆腐切块,将热汤淋在豆腐上,再将其他食材陆续摆放在容器离,香菜点缀
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤:8 8煮完的冬阴三文鱼汤色美清澈,酸辣开胃