藕粉，绿豆淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉，地瓜淀粉，洗衣液可代替硼砂。
硼砂及其替代物不可作为食品或面粉添加剂使用，国家下令禁止硼砂作食物用途，在食物中放硼砂是违法的，所以没有超标不超标的问题，而是完全不许吃下的问题，因为它已经被证明是一种致癌物质。一般是以外用为主，内服的话一定要特谨慎。体质虚弱的人是禁止服用硼砂的。
硼砂，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。硼砂有广泛的用途，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂，也可用于配置缓冲溶液和制取其他硼化合物等。
扩展资料
硼砂的用途：
主要用于玻璃和搪瓷行业。
在玻璃中，可增强紫外线的透射率，提高玻璃的透明度及耐热性能。在搪瓷制品中，可使瓷釉不易脱落而使其具有光泽。
在特种光学玻璃、玻璃纤维、有色金属的焊接剂、珠宝的粘结剂、印染、洗涤（丝和毛织品等）、金的精制、化妆品、农药、肥料、硼砂皂、防腐剂、防冻剂和医学用消毒剂等方面也有广泛的应用。
硼砂是制取含硼化合物的基本原料，几乎所有的含硼化物都可经硼砂来制得。它们在冶金、钢铁、机械、军工、刀具、造纸、电子管、化工及纺织等部门中都有着重要而广泛的用途。
参考资料来源：百度百科-硼砂
藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉和地瓜淀粉兑水后可代替硼砂水。
硼砂是制取含硼化合物的基本原料，几乎有硼化合物都是由硼砂衍生制得的。硼砂在农业、机械、军工、纺织、医疗等部门有着重要而广泛的用途。配置硼砂水的方式十分简单。根据所需用途，按照所需比例，直接将硼酸钠溶于水即可制备。
作用：
1. 抑菌作用。有报告指出，硼砂为一弱碱， 其与硼酸一样有弱的抑菌作用。用平板法使培养基中含10%的硼砂，对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用；用纸片法证明， 硼砂还能抑制白喉杆菌、牛型布氏杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌及溶血性链球菌等。
2. 抗惊厥及抗癫痫作用。实验证明：硼砂给小鼠灌服130mg/kg～260mg/kg有抗惊厥作用，该作用可随给药次数的增加而逐渐增强， 最大抗惊厥作用产生于给药后1周左右。注射给药可加速其抗惊厥作用的产生。腹腔注射260mg/kg, 可对抗电惊厥， 其对抗率为100%。配合其他抗癫痫药物，硼砂能迅速控制癫痫大发作及癫痫持续状态。
3. 其他作用。硼砂尚有防腐及保护皮肤黏膜的作用。临床可以用本品冲洗溃疡、脓肿，特别是黏膜发炎，如结膜炎、胃炎等，因其为碱性，可使黏膜去垢；口服用于尿道杀菌，特别是尿为酸性时，可使之成为碱性。
土豆淀粉.玉米淀粉：藕粉.绿豆淀粉.过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比.在同样添加量条件下.过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍.为此国内外没有人添加硼砂及其代替物.必须指出[硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用＂.土豆淀粉.玉米淀粉.地瓜淀粉均可代替硼砂。
1.在国家食品和面粉标准中.许可按照规定剂量添加面粉改良剂[过氧化苯甲酰＂对面粉[增白＂.请你千万不要冒险.
2.能使得粉面等食品变得手感视觉上滑爽感觉.根本不需要任何食品添加剂：使用藕粉.绿豆淀粉.只要加入少量淀粉即可.一般优先选用最佳
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