菌炒鸡肉的做法，蘑菇菌炒鸡肉怎么做好吃

主料鸡肉100g蘑菇菌30g辅料油适量盐适量生抽适量鸡精适量蚝油适量青辣椒2个
步骤
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤11.原料图，把材料洗干净
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤22.鸡肉切好，放少量盐、蚝油、鸡精、水淀粉搅拌均匀浸5分钟
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤33.切好辣椒、姜、蒜
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤44.锅里加水烧开
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤55.把蘑菇菌倒入开水里烫一下
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤66.捞起来放一边
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤77.热锅放油，爆香姜、蒜
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤88.倒入鸡肉不停翻炒3分钟，可适量加点水
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤99.把蘑菇菌倒入
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤1010.接着倒入辣椒，放点盐
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤1111.再把它们翻炒2分钟，放适量的生抽翻炒片刻即可
蘑菇菌炒鸡肉的做法步骤1212.蘑菇菌炒鸡肉上碟

蘑菇菌炒鸡肉
1.把材料洗干净

2.鸡肉切好，放少量盐、蚝油、鸡精、水淀粉搅拌均匀浸5分钟

3.切好辣椒、姜、蒜

4.锅里加水烧开

5.把蘑菇菌倒入开水里烫一下

6.捞起来放一边

7.热锅放油，爆香姜、蒜

8.倒入鸡肉不停翻炒3分钟，可适量加点水

9.把蘑菇菌倒入

10.接着倒入辣椒，放点盐

11.再把它们翻炒2分钟，放适量的生抽翻炒片刻即可

材料
鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。