大部分是自己炒制的，
如果你是开店的，建议你花些钱买，做自己的底料，有自己的特色。
基本都是买的，川府火锅和川味观的底料是总部配送的．连星级宾馆的底料都是买的．现在市场上有很多牌子的火锅底料，但是哪个牌子的更好，确实需要自己去尝试．
自己做的，其实挺简单的，买些党参，黄芪，枸杞，茴香籽，桂皮，桂圆，孜然等，自己来煮，一样的味道
自己懂的话就可以自己做 不过你加盟别人的火锅店就可以总店送料·你要做的就只是回来炒料加新鲜料·
你厨艺好就自己做，不好就去买
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024