食材明细
黄瓜三条500克
胡萝卜150克
大蒜35克
生姜20克
青苹果100克
干辣椒粉10克
干辣椒碎2克
盐25克
味精2克
白糖25克
鱼露10克
白米醋20克
酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度
韩国腌黄瓜的做法步骤
1
把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
2
把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3
把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4
把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5
然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
6
把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
7
腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
小窍门
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