瘦肉用淀粉腌制煮出来的肉会嫩嫩的。
参考做法：
准备用料：大米1把、香菇3朵、瘦肉、淀粉、酱油。
步骤一、准备好所有食材。
步骤二、香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。
步骤三、将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。
步骤四、瘦肉切末。
步骤五、肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。
步骤六、粥煮好后先加入香菇继续煮5～10分钟，煮至粥稍浓稠。
步骤七、加入肉末，搅拌均匀，肉末煮好了焖一下就可以出锅了。
步骤八、成品。
主料：
猪肉(瘦)100克、大米50克
辅料：
植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、水适量
瘦肉粥的做法：
1.三分之一筒大米，用水冲洗两遍；
2.电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右；
3.瘦肉切粒；
4.加入植物油、食盐、生抽拌匀；
5.腌制十分钟左右；
6.煮好的白粥加入少量食盐；
7.将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了。
煮之前可以腌下
先炒一下最后加肉
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