吃葡萄可以喝葡萄酒,两者之间并没有冲突。\x0d\x0a【吃葡萄的注意事项】\x0d\x0a1、葡萄别与牛奶同吃\x0d\x0a葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应,对胃有伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。\x0d\x0a2、吃葡萄后不能立刻喝水\x0d\x0a吃葡萄后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。\x0d\x0a3、吃海鲜后别吃葡萄\x0d\x0a在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。\x0d\x0a4、吃葡萄后一定要漱口\x0d\x0a有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。\x0d\x0a5、吃葡萄不宜过量\x0d\x0a由于葡萄的含糖很高,所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病,因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。\x0d\x0a6、葡萄清洗要干净彻底\x0d\x0a如果喜欢吃葡萄,记得清洗葡萄一定要干净彻底,葡萄表皮可能会有残留的污物,而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的,将不利于身体健康。
功效相似,但葡萄酒功效更好一些。
葡萄中对身体最具有保健价值的物质是:单宁、原花青素、有机酸、维生素、矿物质及风味物质。
葡萄中的单宁、原花青素具有很好的抗氧化、清理血管、分解脂质、降低胆固醇、延年益寿的功效。但单宁和原花青素只存在于葡萄皮和葡萄籽中,所以“吃葡萄不吐葡萄皮”,才能吃到单宁和原花青素。
葡萄中的有机酸、维生素、矿物质及风味物质,具有很好的消渴、利尿、滋补肌体的作用,这些成分存在于葡萄果肉和葡萄皮中。
吃葡萄与喝葡萄酒功效相似,但红酒更好。原因如下:
1. 首先我们来了解一下酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别:
酿造葡萄酒需要使用专门种植的酿酒葡萄品种,酿酒葡萄的果实极为浓缩,其果皮颜色很深、很厚,果肉甜度和酸度含量也比鲜食葡萄高,风味物质及各种物质的含量比鲜食葡萄要高。
红酒在酿造时,将葡萄皮渣与酒液充分混合,让丰富的单宁和原花青素溶解在酒液中,所以红酒具有浓重的颜色和明显的涩味。(涩味是单宁的味道)
从这一点上来讲,红酒所含有单宁和原花青素比吃鲜食葡萄含量高。
另外,酿酒葡萄多生长在干旱贫瘠的土地上,病虫害比较少,农残的问题不用担心。
但鲜食葡萄的农残和保鲜问题让我们不敢吃葡萄皮。
2. 葡萄果实的糖分较高,而干型的葡萄酒中没有糖。
葡萄果实中的糖分是葡萄糖,极为被人体吸收,对于减肥的人士的来说,吃葡萄不会减肥,吃多了反而发胖。
干型的葡萄酒在发酵过程中将所有的糖分转变成了酒精,避免了糖分的过量摄入。而葡萄酒中的单宁有分解脂质,可以起到减肥的作用。
3. 葡萄酒中含有酒精。
现代医学认为::少量饮酒能增加唾液、胃液的分泌,促进胃肠的消化与吸收,增进血液循环。使血管扩张、脑血流增、令人精神兴奋、食欲增加、还能强心提神,促进睡眠,消除疲劳。过量饮酒则有害于身体健康。
所以少量饮用葡萄酒中的酒精也有益身体健康。
世界卫生组织建议:女性每天最佳葡萄酒饮用量为150-250ml,男性每天最佳葡萄酒饮用量为300-400mL。
所以,吃葡萄与和葡萄酒都具有抗氧化、滋补肌体的功效,前提是吃葡萄不吐葡萄皮。但喝葡萄酒的功效会更好。
不一样的。葡萄酒不会有糖份,发酵过程中也会产生新的物质