水有点问题吧,豆浆变豆腐不是由于聚沉么, 胶体(也就是这里的豆浆)的微粒在一定条件下发生聚集的现象叫做聚沉(Coagulation)。胶体稳定的原因是胶粒带有某种相同的电荷互相排斥,胶粒间无规则的布朗运动也使胶粒稳定
自己做的豆浆应在24小时内饮用完毕,不然容易变质,尤其是夏天
豆浆遇到容器上有盐、醋等物质容易发生化学反应变成豆花状,遇到容器有油类物质容易滋生细菌也会有凝结沉淀
除了你自己故意添加卤水、醋或者葡萄糖酸内酯用来做豆花以外的情况,这种发生沉淀的豆浆最好倒掉
你的水可能是硬水。
恭喜
是不是豆浆变质了?