根据电气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水和碱性水。豪格电解水是在净化水的基础上又经过特制电解槽电解而得到的水。从阳极流出的水,[ H+ ]高于[OHˉ]，具有氧化性，被称为电解氧化水。从阴极流出的，[OHˉ]高于[ H+ ]，带有负电动势，具有还原化，被称作是电解水。
