贵阳美食介绍

贵阳美食介绍如下：

1、丝娃娃

丝娃娃是一种贵阳特有的小吃，用手掌大小，大米面烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜（用开水过熟），包成上大下小状，沾着蘸水食用，因猛一看颇似被裹在“襁褓”中的婴儿而得名“丝娃娃”。

2、洋芋粑
　　

洋芋粑粑是贵阳街头随处可见的一种特色小吃，其实就是土豆，土豆要煮烂，不能硬心，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平地大锅上，用小火把两面烙成脆壳，烙得金黄。

3、豆腐圆子

将豆腐捏成丸子状煎炸而成，外酥里嫩，再用酸萝卜，折耳根等特制辣椒水做蘸料，1元/个。豆腐是用上等的黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成的，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉油炸。

4、鸡辣角
　　

和辣子鸡如出一辙的还有鸡辣角，不同的是，鸡辣角所放的辣椒多鸡丁少，火候也有或多或少的差别，看着鲜艳的红油汤，就足以让人口水直咽，鸡辣角在青岩古镇上随处可见。

5、盐菜炒饭
　　

在各种小吃餐馆都会看到，其实很简单，就是将新鲜米饭和酸盐菜同炒，加上少许葱花，在贵阳一干小吃里算是很清淡的吃食了，各大小吃店均有出售。

参考资料

贵阳网-贵阳最全风味小吃地图

以上漏了一点，还有六马布依狗肉。贵阳也有。地址:贵阳市云岩区东新路108号。常先生狗肉馆

其实贵州菜很有名，如雷贯耳的“黔香阁”本家就是贵阳。这里的口味接近川菜和湘菜，有麻、辣两种不同的特色调味法。这里的风味小吃也十分令人垂涎，无论白天黑夜，街头巷尾的小吃摊点都星罗棋布，引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的，而且不必担心过了吃饭的点就没吃的。
【特色菜品】
风味名吃：肠旺面、烧烤、砂锅粉、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆、毕节汤圆等。
贵阳名菜：花江狗肉、凯里酸汤鱼、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、青烟豆腐、宫保鸡丁、状元蹄、泡椒板筋、八宝甲鱼等。
【推荐目标】
贵阳夜市
贵阳较大的夜市都是通宵营业，名气最大的要数喷水池附近的合群路夜市，其他比较著名的包括环城北路夜市、客车站附近的黄金路夜市等。
省府路蔡家街食街
贵阳比较热闹的大排档聚集地，来这里可以尝到正宗的苗岭酸汤鱼、息烽阳郎鸡、干锅鸡等菜品，其中以“老凯里酸汤鱼”最出名。主食有很好吃的土豆饭、苞谷饭等等。