结晶是蜂蜜固有的自然物理特性，和水结冰一样的道理，其活性成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。观察发现大多数蜂蜜，在秋冬气温较低时都会结晶。
2.蜂蜜含有多种营养成分的天然葡萄糖和果糖，由于葡萄糖具有容易结晶的特性，分离出来的蜂蜜，随着气温的变化放置一段时间，蜂蜜中的葡萄糖就会逐渐开始结晶，颜色逐渐由深变浅，直到整瓶蜂蜜全结晶，冬天未完全结晶的蜂蜜不会继续结晶，呈现半结晶状态。
3.蜂蜜结晶需要适宜的温度，当气温在13-14度，纯天然蜂蜜大多数会结晶，太高或太低的温度，则不易结晶。而且蜂蜜一旦结晶，其自然融化的过程将更加漫长，一般不能完全融化，必须持续在高温40度的情况下才可以完全融化
因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，结晶过程是自然变化，对其营养成分和应用价值毫无影响，可以继续食用。你可以去搜掏宝店浦 清芸源蜂蜜 看看，纯正的天然蜂蜜，吃在嘴里有蜜味，记住是陶宝的哦。
氨基酸含量高，自然形成的结晶。有它在，说明这是真蜂蜜，当然可以吃！
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