南瓜做法丰富多样，南瓜的最全家常做法有哪些？

回了一趟老家，亲戚们给了几个南瓜，我一向喜欢用当季的食材做美食，信奉把握当下才是最好的选择，面对一堆板栗南瓜、奶油南瓜、脆南瓜……绞尽脑汁做了几款南瓜餐，效果还不错，得到了家人的表扬，甚是开心。下面就自己的经验，给大家介绍几款南瓜美食：

1.芝麻南瓜糯米饼：板栗南瓜洗净，带皮放进高压锅蒸，约30分钟。把蒸熟的南瓜皮揭掉，南瓜籽挖出，三分之一南瓜皮（也可以不加南瓜皮）加三分之二南瓜瓤用勺子压成泥，加入糯米粉，揉成面团。搓条揪成小剂子，压成小饼。南瓜饼两面粘上白芝麻（黑芝麻也可以），油锅下油，五成热，调小火炸至南瓜饼发虚即可。

2.韩式南瓜羹：奶油南瓜洗净蒸十分钟取出，用勺子把南瓜籽挖掉，一圈圈把半熟的南瓜肉挖出，把南瓜挖出一个南瓜盅来，把半熟的南瓜肉继续上锅蒸熟，用料理机把南瓜打成细糊，加水小火煮开，最后勾入糯米粉汁。把煮好的南瓜羹盛入南瓜盅里，点缀几个枸杞，美美的，香浓丝滑。

3.南瓜蒸饺：南瓜去皮切片蒸熟，加入面粉揉成面团，醒面期间，把生南瓜擦成细丝，加入葱花，五香粉，胡椒粉，耗油，鸡精，香油，拌成馅。把南瓜面团搓条，揪成剂子，擀成饺子皮，包入南瓜馅，蒸十五分钟即可。

4.醋溜南瓜丝：南瓜去皮，擦成细丝。炒锅入油，炸花椒大料出香味后捞出，下入蒜瓣葱花炒香，下入南瓜丝翻炒几下后，放盐、醋、生抽、鸡精出锅，酸酸脆脆的，爽口。

5.醪糟南瓜圆子。南瓜去皮蒸熟，捣成泥，加入糯米粉，揉成面团，搓条揪剂子，团成小团子，水开下入，煮软糯即可，关火前放入醪糟。

6.南瓜小甜点。南瓜去皮蒸熟，拌入糯米粉揉成面团，揪成剂子包入豆沙馅，团成圆球，用牙签压出南瓜纹路，南瓜把儿用的葡萄干，上蒸锅蒸20分钟。造型可爱，香甜软糯。

炒南瓜所需要准备的主要的材料：南瓜700克，半肥瘦的猪肉适量。
炒南瓜所需要准备的次要的材料：大蒜适量，食用盐适量，酱油适量，花生油适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
炒南瓜的制作步骤：(1)把南瓜洗干净并且切成薄片。(在切南瓜片的时候注意要切薄一点，这样能够让南瓜充分吸收猪肉的香味，令炒出来的南瓜更香更甜。)(2)把猪肉切成薄片，按照猪肉的纹路来垂直下刀，这样切出来的猪肉咀嚼起来更加轻松。(3)把锅烧热，并且往锅里倒入适量的花生油，然后把生姜片放进油锅里面爆香，再往锅里面倒入切好的猪肉，大火翻炒大约3分钟。(4)把南瓜倒入，翻炒5分钟后加蒜和食用盐，再继续翻炒10分钟就可以了。

南瓜最全的家常做法有蒸熟后烙南瓜饼。和肉酱一起做南瓜粥。南瓜和土豆一起红烧，南瓜馒头

步骤：

1.青椒去籽切丝.蒜1瓣、姜1块切末，干辣椒剪小段，把南瓜切成均匀薄片，改刀切丝。

2.锅内加入适量油，小火把姜蒜末干辣椒炒香再倒入青椒丝翻炒，倒入南瓜丝.改大火爆炒一分钟左右。

3.放入盐1勺.味精1勺炒均匀即可出锅

清炒南瓜，南瓜切成片，放到油里面一起炒，再加上调料炒熟之后喜欢吃辣椒的，放点辣椒，不喜欢吃辣椒的，不用放辣椒就可以了，美味又下饭