锅包肉属于东北菜，下面我们就来介绍一下锅包肉的做法。
准备一块猪里脊肉，清洗干净，切成厚片，放入盆中加料酒，盐，白胡椒粉，抓匀备用，另取一盆放入鸡蛋一个，玉米淀粉拌成糊，要稠一些，放入肉片拌匀，锅上火倒入油，下入肉片炸熟，捞出，待油温升高再复炸一遍，捞出，锅中留底油，放入番茄酱，姜蒜炒出香味，加水少许，放入白糖，陈醋，鸡精，十三香，倒入肉片，香菜，胡萝卜，翻炒均匀出锅装盘即可。
酸甜可口，香味浓郁。
锅包肉是东北地区的名菜，它由郑兴文发明，是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。锅包肉最初被人们称为“锅爆肉”，制作它要先将腌制好的肉放入锅中油炸，再将它和葱姜蒜、糖醋汁一起翻炒均匀即可
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