油画和水彩最大的区别：
油画是通过油与调和的，水彩是与水调和的，
因为油的挥发性比较慢，所以油画比较难干，那么艺术家就可以有大把的时间来进行塑造和深入，所以我们一般看很多油画都画得很写实，就是因为油画可以不停的深入塑造，一般来讲，一张油画完全干透需要半年多的时间，当然这个也就需要艺术家有一定比较深厚的素描造型基础，这样才可以深入下去，要不然你画个半天画完了，深入不下去，那还不如画水彩来的效果好，所以一般如果你想学写实的油画，那么最好是要有素描功底。
水彩和水调和的，干的也比较快，而且材料便于携带，所以比较适合外出写生用，但是水彩属于那种易学难精的东西，后期会尝试很多材料，但是前期的话，画起来会觉得很容易上手，体积感很容易通过水的浓淡表现出来
材料不同，画法不同，表现力不同，透视方法不一样。
油画颜料是油性颜料，比较有堆积感
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