安全卫生是第一位，食品要保证安全。餐馆要做好各项卫生，地面不能湿滑有垃圾，餐桌干净，给顾客的印象就会很好。
把店内的环境要整治好，店里一定要亮堂堂的。店里灯光要足够，店里不能昏昏暗暗的，给人压抑，当然如果是装修黑暗气氛的除外。
主要是味道和环境，优雅的就餐环境和良好的口味是客源的关键。
对服务员要定期培训，顾客就是上帝。对于顾客进店时，要面对微笑，可以适当问候一下。
对于员工严格要求，工作时候严禁玩手机，这是大忌，很多员工工作时玩手机，结果顾客叫服务员都听不见而看着自己的手机大笑。
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