不用戳孔哦，盖保鲜膜就是防止水珠进入到双皮奶里面，或者说是防止高温破坏掉双皮奶形状。做双皮奶时，沿着孔奶皮孔，倒入蛋清、奶、糖兑成的液体，然后用高温保鲜膜覆盖在碗上，最后放入蒸锅或者微波炉里面蒸十五分钟，等双皮奶成型后，放一些红豆、芒果类的食物，就可以尽情享受了。
