怎样炒黄豆才会酥脆一点？

2024-11-08 18:52:57

推荐回答（5个）

回答1：

用热水将黄豆浸泡半小时，注意是用热水，这样是为了让黄豆更酥脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄豆 200克、油 6克、胡椒粉 1克、盐 3克、炸鸡粉调料 8克、鸡精 1克。

1、用热水将黄豆浸泡半小时。

2、将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。

3、炒至表皮干燥，加入盐。

4、加入胡椒粉。

5、加入炸鸡粉调料。

6、关火加入鸡精，搅拌均匀。

7、然后盛出，这样就完成了。

回答2：

一、炒黄豆才会酥脆的操作方法

1、干黄豆200克。

2、用清水浸泡12小时以上。

3、泡至黄豆涨大，沥水。

4、泡好的黄豆平铺晾干。

5、晾至黄豆表面没有水分。

6、炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。

7、一直炒，炒至黄豆表皮起皱，缩小到干黄豆大小，趁热撒入适量盐，炒匀起锅。

二、注意事项

1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心。

2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。

3、倘若没达到酥脆的状态，可以放微波炉里转两分钟。

回答3：

回答4：

酥黄豆做法

吃起来酥酥感觉是水浸油炸的结果，而不是炒出来的。

非转基因大豆去杂，用水浸泡6—8小时捞出沥水备用。

油烧温6成热小火炸制，以豆不开花不咧大口为度，黄豆口感粘略带香味，捞出略凉。

二次炸制，大火炸制金黄酥脆捞出。

温馨提示，别炸烀了发苦，成品防潮！

回答5：

孜然黄豆烹饪技巧美食黄豆这样做，喷香酥脆真好吃，我家隔三差五做着吃，营养又解馋

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