发霉的花生榨油能吃吗

1，不能吃，使用发霉变质的花生榨油，无法过滤初榨花生油中的致癌物黄曲霉素，长期食用危害健康。食品安全专业人士提醒市民，谨慎购买自榨花生油。

2、黄曲霉是一种容易在种子类食物中滋生的霉菌。黄曲霉菌生长的最适宜温度为26℃-28℃，温度越高，黄曲霉菌生长越快，而一旦在28℃至33℃的温度，湿度在80%-100的环境中，黄曲霉菌很快能分泌毒素。所以说，这种毒素在温度高又非常潮湿的南方生存。这些霉菌还喜欢在果仁和含油的种子内生长，花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一，此外，玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、乳及乳制品等均有被黄曲霉毒素污染的可能。

绝对不能吃。发霉的花生中含有黄曲霉素。而黄曲霉素是已经确认的剧毒致癌物质，可以损害肝脏，致人肝癌。所以发霉花生榨取的油，尤其是没有经过精炼萃取的粗油绝对不能食用。

千万不能用发霉的花生榨油了呀！任何变质的东西都是不能够吃的，特别是发了霉的花生榨油也不能吃。

,不用过多担心,，可以损害肝脏，致人肝癌。所以发霉花生榨取的油，尤其是没有经过精炼萃取的粗油绝对不能食用。

发霉的花生榨油不能吃有以下原因： 发霉的花生含有对身体有害黄曲霉；黄曲霉在温度和湿度适宜的环境下会分泌出有毒的代谢产物，人体食用会导致中毒；霉菌生长繁殖需要大量的营养，花生是霉菌的营养基地，发霉的花生是没有营养价值的。