做法： 1.龙虾烫熟。待稍冷却后，拆肉且片备用。 2.芦笋削去老皮，蘑菇切片，分别用橄榄油炒熟，用少许盐和胡椒粉调味。 3.洋葱擦细丝，浸在清水内漂去辛辣味。 4.盘子最底层，铺上切成细丝的紫色卷心菜，在中心倒入海鲜沙拉酱，上面码上龙虾肉，然后用龙虾的头尾装饰。 5.柠檬片，小番茄，芦笋，蘑菇分别入图围在盘子边上，最后在龙虾肉上洒上细洋葱丝，再上一层美乃兹沙拉酱即可。
