1、夹起食物之后,不应该放回盘碟。
2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。
3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法,有不祥的征兆,参见脚尾饭。
4、不与他人的筷子相争。
5、赴宴的时候,不应提前于主人动筷子(汤匙亦然)。
6、在席间说话的时候,不要把筷子当道具,随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面,用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下,尽量不要发出响声。
1、不可选购涂彩漆的筷子,因为涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质有致癌性,会随使用的磨损而脱落,井随食物进入人体。
2、塑料筷子的质感较脆,受热后容易变形.熔化,从而产生对人体有害的物质。
3、骨筷质感好,但容易变色,而且且价格也比较昂贵。
筷子的礼仪很多,现代中餐礼仪规定比较简单,:主要有:
1,握筷子的姿势要规范,中指尖接触点在筷子的中部,太高、太低或变换指法(如:夹菜时食指指向客人)都不规范。
2,不得在菜肴上乱挥动筷子。
3,不要用筷子穿刺菜肴。
5,不要将筷子 含在口中。
6,不要让菜汤滴下来。
7,不要用筷子去搅动菜。
8,不要把筷子当牙签。
9,不要用筷子指点别人。
10,需要使用汤匙时,应先将筷子放下。
使用筷子的传统禁忌:
1,忌三长两短,用餐前或用餐 过程中将整把筷子长短不齐的放在餐桌上,似棺材板,三长两短,不吉利。
2,忌仙人指路,拿筷子时食指伸出,,像在指责别人。不允许。
3,忌品箸留声,把筷子含在口里,像吸田螺一样发出声音,显得没家教,不允许。
4,忌击盏敲盅,用餐时用筷子敲击碗盘,发出声响,像乞丐讨饭。不允许。
5,忌执箸巡城,手拿筷子,肆无忌惮地用筷子在桌上的菜盘里巡找,这是缺泛教养的表现,不允许。
6,忌迷箸刨坟,指用筷子不住地翻动菜肴,像盗墓刨坟一般,不允许。
7,忌泪箸迷珠,夹菜时,将菜汤滴落到其他菜里或餐桌上,这是严重失礼。不允许。
8,忌颠倒乾坤,将筷子颠倒使用,好像饥不择食,不允许。
9忌定海神针,用餐时,用一只筷子去插盘子里的菜,如同当众对人伸出中指,被认为是对同桌用餐人的羞辱,不允许。
10,忌当众上香,把一副筷子垂直插入一碗饭中,如同给死人上香,属大不敬。不允许。
11,忌交叉十字,将筷子交叉放在桌上,,等于在饭桌上打叉,是对同桌其他人的否定。也是对自己的不敬,因为古代只有在打官司画押时才打叉。不允许
12,忌落地惊神,失手将筷子掉落地上,也是严重失礼的表现 ,古人认为筷子落地会惊动祖先。不允许。
右手用筷,左手拿碗
起筷应从长辈起
吃饱和休息的区别
把筷子放在碗的顶部意味着“我吃完了”。而把筷子放在碗边或筷子架上,意味着只是休息一下(等一下再继续)。
不该逾越的筷子
夹东西吃时,不应该有越过别人的筷子、手或胳膊的动作。
筷子没有礼仪,筷子只有只是吃饭用的。
夹起食物之后,不应该放回盘子里