有些人喝了牛奶会肠胃不适，出现腹胀、肚痛、甚至腹泻。其中多数人是由于体内缺乏乳糖酶，对牛奶中的乳糖消化不好造成的，此称乳糖不耐症（也称乳糖不适症）。婴儿每天可消化乳糖30-40克，成人后大为降低。有资料说，人群中有不少的人有乳糖不耐症，即缺乏乳糖酶，但有乳糖不耐症的人是可改变的。消化乳糖需要乳糖酶，人类合成乳糖酶的遗传基因是一样的，正常婴儿都是哺乳长大就是一个证明。成人后不经常喝奶，不经常摄入乳糖，乳糖酶随之减少而缺乏。
但如果能经常饮奶，由少到多地喝，或先从喝酸奶开始或食奶酪，这样就会逐步克服乳糖不耐症。牛奶的乳糖比人奶低，更适合于成年人。乳糖带来麻烦也带来好处，因乳糖可大大有效地促进人体对钙的吸收。所以，为了健康你应学会喝牛奶。
三聚氰胺？
牛奶过敏
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