记忆，就是过去的经验在人脑中的反映。它包括识记、保持、再现、回忆三个基本过程。记忆的大敌是遗忘。提高记忆力，实际就是尽量避免和克服遗忘。经常吃下面的东西可以有所改善苹果：每天吃两个苹果可以让你远离神经科医生。苹果可以提供适量的抗氧化剂，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助。卷心菜：富含B族维生素，能预防大脑疲劳。大豆：含有丰富的蛋白和卵磷脂，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
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