木耳山药怎么炒好吃
用料：山药、木耳、尖椒、胡萝卜、葱、油、盐
四色清炒山药的做法
1.木耳提前泡发，洗净，去蒂撕成小朵
2.山药，清洗一下，去皮，然后再次冲洗，切片，泡进水里
3.尖椒、胡萝卜，洗净，切片。葱花备好
4.热锅入油，葱花爆锅，飘香之后，依顺序放入胡萝卜、尖椒、木耳、山药，进行翻炒
5.山药下锅之后，适当加一点水，当水耗干之后再续一点，如此反复一直到出锅
6.加盐翻炒，出锅~~~
小贴士
1. 对山药过敏的同学请戴手套。
2. 山药要看品种，有的山药接触空气也不会氧化变色，有的就会变色，为防万一，去皮之后就立即泡入水里。切片之后也要泡，一个是防止氧化，另一个作用就是可以去除山药切片后附着的粘液。
3.山药下锅之后，适当加一点水，当水耗干之后再续一点，如此反复一直到出锅。
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