家里的菜板用一段时间很容易开裂报废，有什么保养的

1、买回来的新砧板使用前，先用盐水浸泡上几天，经过盐水浸泡过的砧板，可以保持温润不燥，时间久了也不会发生干裂；
2、平常使用砧板时，不要只使用一边，应该全面旋转着使用，让砧板磨损度均衡。这样可以避免砧板其中一面变得凹凸不平。如果砧板已经出现不平，那就用铁刨将它刨平；
使用时保持砧板卫生
1、注意生熟食分开切，由于生食上有很多细菌和寄生虫卵，直接切完生食又切熟食，那么熟食就不可避免地要受到污染，所以家里最好备上两块砧板；
2、砧板使用完，就要用硬板刷和清水刷洗干净，将食物残渣连同木屑一起冲洗掉，如果有鱼、肉等留下的腥味，那就用溶有食盐的洗米水擦洗，或者专业洗涤剂刷洗，然后再用温水冲洗干净，切记不要用开水烫哦，因为生肉里的蛋白质会残留在砧板上，一旦遇热就会凝固起来，更加不容易清洗干净，砧板洗好后就竖起晾干；
3、砧板使用一段时间后，就用菜刀将砧板上的木屑刮一下，或用木工刨子削一下，这样可以将砧板上的食物残渣彻底清除干净，也可以让砧板保持平整；
4、空气潮湿，砧板很容易生霉，每使用完一次，就要清洗干净，放在通风处晾干，如果接触面没有通风，那就容易发霉；
5、如果砧板已经发霉了，那就用淘米水或专业的洗涤剂刷洗，再用清水冲洗干净，但是如果砧板发霉得比较厉害，那就直接刨掉一小层，再用清水或者是盐水清洗，立放在通风处风干即可；
6、不要轻易将湿菜板放在阳光下曝晒，不然会容易变形，影响使用。