主料
绿茄子 葱 香菜 生抽 醋 老干妈 白胡椒粉 盐 芝麻油
凉拌绿茄子的做法步骤
1. 这种茄子以前常常在菜市场看到
但我一直以为那就是未成熟的紫茄子
这次收到后我先切了一小块尝了一下
感觉真的不像茄子更像黄瓜
2. 把绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，然后搓少量的盐，腌5-10分钟
3. 上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟，至茄子完全软烂
4. 蒸好的茄子把汁水淋到一个碗里，加入生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油，做成调味汁。然后切一些葱和香菜末，放在茄子上
5. 把料汁浇在茄子上后，加热一勺油，泼在茄子上，即成
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